Qué es esta tendencia y por qué pisa cada vez más fuerte en las ciudades.
El concepto de la granja a la mesa no es nuevo y sus prácticas varían, pero lo que sí es seguro es que esta tendencia crece a pasos agigantados.
¿Hasta dónde podemos hacer? ¿Qué podemos hacer? ¿Cuáles son nuestras limitaciones? ¿Existen herramientas nuevas para luchar contra la devastadora crisis climática en la que nos encontramos inmersos? ¿Cuál es el panorama actual de las industrias? ¿Y las tecnologías, en qué nos pueden ayudar?
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